Piacenti: «Un’intesa che rafforza la collaborazione tra le imprese della ristorazione collettiva e la filiera agroalimentare italiana»

ANIR Confindustria ha sottoscritto il protocollo d’intesa promosso dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) per la valorizzazione dell’olio extravergine di oliva 100% italiano nella ristorazione collettiva. All’accordo aderiscono anche FIPE Confcommercio, FIEPET Confesercenti e ANGEM.

L’intesa punta a rafforzare la collaborazione tra la filiera olivicola nazionale e le imprese della ristorazione collettiva, favorendo la conoscenza delle produzioni italiane e l’incontro tra domanda e offerta. Il protocollo prevede iniziative di informazione e sensibilizzazione, promuovendo l’accesso a prodotti certificati e tracciati a condizioni economiche sostenibili e un confronto sulle esigenze tecniche e organizzative delle imprese.

«Accogliamo con favore questa iniziativa del Ministero, che riconosce il ruolo della ristorazione collettiva nella valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane», dichiara Massimo Piacenti, Presidente di ANIR Confindustria. «Investire in una sana alimentazione significa investire sul futuro e sulla prevenzione, con benefici che possono riflettersi nel tempo anche sulla spesa sanitaria. In questa prospettiva, il Made in Italy e l’olio extravergine italiano rappresentano un patrimonio di qualità da valorizzare. Le nostre imprese garantiscono ogni giorno un servizio essenziale nelle scuole, negli ospedali, nei luoghi di lavoro e nelle comunità. La collaborazione con la filiera olivicola è un’opportunità per promuovere la qualità e la tracciabilità delle produzioni, favorendo una maggiore conoscenza reciproca tra produttori e operatori della ristorazione. ANIR intende contribuire a questo percorso mettendo a disposizione la propria esperienza e le competenze delle imprese associate, nel rispetto delle esigenze organizzative e della sostenibilità economica dei servizi».

Nell’ambito del protocollo, ANIR Confindustria contribuirà alla diffusione dell’iniziativa presso le imprese associate e al raccordo con il mondo della produzione olivicola, favorendo la raccolta delle esigenze qualitative e logistiche degli operatori. La collaborazione offrirà inoltre occasioni di informazione e promozione della cultura alimentare, valorizzando il ruolo della ristorazione collettiva nella diffusione dei principi della Dieta Mediterranea.